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猪肉价格上涨,瑞安这家肉制品店歇业!

来源:华股财经 编辑:华股编辑 时间:2019年12月26日 13:29:43

原标题:猪肉价格上涨,瑞安这家肉制品店歇业!

来源:瑞安日报

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今年,老百姓的“菜篮子”里,最沉甸甸的莫过于猪肉。对于猪肉价格持续上涨,消费者、养殖户、经营户可以说各有各“招”:比如,有些消费者减少猪肉的购买量,有些养殖户加快了养殖场的转型升级,有些经营户则囤起了猪肉,希望低买高卖,而对于以猪肉为原材料的食品生产企业来说,今年就一个字:“熬”,实在熬不下去的则选择暂时停业。

多数处于经营困难

“今年猪肉的采购价一度涨了2倍多,大多数以猪肉为原材料的食品生产企业利润一再缩水,甚至有部分企业处于亏损状态。”我市一家休闲食品企业的负责人张先生说,他们公司主要生产猪油渣、猪肉铺、猪蹄等休闲食品,由于原材料准备充足,再加上采取灵活的生产策略,公司还能勉强维持经营。

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张先生的公司在3月份以均价20元/公斤的价格采购了5吨猪肉。今年8月份以来,采购价一路飙升,到十月份达到了43元/公斤,上涨幅度达115%左右。“今年我们的利润一度下降到了3%。”张先生说,在生产环节,他们缩减产量,消化库存的原材料,在猪肉价格高涨期间减少进货量。一般情况下,猪肉制品厂家的利润维持在5%左右。

在市区城北村的美凤肉制品店歇业了,该店已从事腊肉酱油肉产销十多年。该店负责人陈美凤说:“年关将近,往年此时生意最好,今年我们却只能停业。”

据了解,美凤肉制品店主要顾客为瑞安本地人,对猪肉品质有较高的要求,该店产销的腊肉、酱油肉原材料都是品质比较好的猪肉,猪肉价格上涨后,该店的经营陷入了困境。

陈美凤说,原材料价格比去年涨了近2倍,她重新核算了成本和销售价格,发现基本是零利润,只好先暂时歇业,等猪肉价格回落后再形成。

半年后可能会好转

“虽然目前猪肉价格回落了,但是对于猪肉类食品生产企业来说,难熬的日子还没过去。”业内人士周女士说,生猪大规模出栏还要半年左右,猪肉类食品生产企业还需要熬。

同时,张先生也表示,由于猪肉类的休闲食品终端零售价格很难提价,一提价,消费者可能就不买账,从而影响销量,接下来最好的应对办法就是维持现状,继续煎熬着。

据了解,今年10月初,张先生的企业把产品出厂价提高了20%。“由于零售价没法提高,运营成本也没法降低,我们就跟零售商谈,双方各压缩一些利润,把实惠留给消费者。”张先生说,零售商也能理解他们的想法。

“我们打算继续观望,等待合适的时机再开业。”陈美凤说,她的顾客大部分是多年的老客户,关系比较稳定,新开业时通知下去,是能重新获得订单的。

希望猪肉的价格降低降降!

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